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一斤面能出几碗牛肉板面

很多学员问我,一斤面能出几碗牛肉板面?成本有多少呀?对于此问题,我只能说个大概。因为很多城市的情况都不一样,即使同一个城市,市区和乡镇也不一样。
 
  如果按我的安徽牛肉板面店里来说的,我给你的答复,一斤面能出4小碗或者3大碗,一碗面的成本不到0.5元,但这两个也都是平均值。
 
  牛肉板面
 
  一般很多的安徽牛肉板面店,都会看人来定面的分量,若是女的就会煮面少一点,给青菜多一点,而看见男的顾客或者卖体力的顾客,就会煮面多给几根,所以这样就会影响安徽牛肉板面的碗数。但这个技巧运用恰当,不然会引起顾客的看法。
 
  另外很多地方给面的标准也不一样,比如山东的安徽牛肉板面店给顾客的分量,肯定要大于北京板面的分量,因为北京多为上班族,吃的会相对少一点。
 
  所以不要过于纠结一斤面粉能出几碗,而应该把目光放在顾客身上,只要顾客满意了,多给几根面,也是值得的,况且几根面也不会让安徽牛肉板面的成本增加多少。

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