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自考酒店管理专科(2012贵州自学考试酒店管理专业专科考试计划)

更新时间:2022-05-02 05:00:42点击:

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1、高等教育自学考试酒店管理专业(专科)考试计划

一、指导思想

高等教育自学考试是我国高等教育的重要组成部分,是对自学者进行的以学历教育为主的国家考试,是个人自学、社会助学和国家考试相结合的高等教育形式。

高等教育自学考试酒店管理专业(专科)是为适应国家贯彻落实《国家中长期教育改革与发展规划纲要(2010-2020)与贵州省旅游业发展的需要而设置,总体上与全日制普通高等学校相应专业一致。同时,根据高等教育自学考试的特点,具有较强的针对性和实用性,注重考核,应考者对本专业的基本理论、基础知识和基本技能的掌握以及运用所学知识分析和解决实际问题的能力。

二、学历层次与规格

本专业为专科层次自考酒店管理专科,在总体上与全日制普通高校相近专业的水平相一致。本专业的课程均采用学分计算,每门课程考试合格后发给单科合格证书,获得相应学分。

按照本专业考试计划的规定,取得15门课程合格成绩,累计达72学分,并通过相应课程的实践考核,思想品德鉴定符合要求者,发给专科毕业证自考酒店管理专科,国家承认其学历。

三、培养目标及专业基本要求

培养目标:培养适应社会主义市场经济需要的,能够从事饭店经营管理、文秘及相关旅游企业经营管理的应用型专门人才。

基本要求:具备较强的旅游基础理论知识和一定的外语表达能力,具有良好的团队精神,掌握酒店业工作技能,熟悉酒店管理规程,具备较好的管理、组织和协调能力。

四、课程设置及学分

本专业考试课程为15门,总学分72学分。

专业代码:A020245

序号课程代码课程名称学分备注

1★03706思想道德修养与法律基础2

2★03707毛泽东思想、邓小平理论和

“三个代表”重要思想概论4

3★

00019计算机基础(实践)2

00018计算机基础2

403954 现代公文写作5

5

03956旅游基础英语(实践)3

03955旅游基础英语5

603957形象塑造4

703958饭店服务心理学5

803959旅游政策与法规3

903960现代酒店营销策划5

10

03962宾馆前厅与客房操作(实践)3

03961宾馆前厅与客房操作5

1103964酒店管理实务(实践)3

03963酒店管理实务3

1203965餐饮管理规范6

1300366服务人员基本功训练4

1403967VIP接待流程4

1503968国际会议服务流程4

总学分 72

备注: 序号中带“★”号课程为全国统考课程

五、使用教材

课程名称教材名称作者出版社版别

思想道德修养与法律基础思想道德修养与法律基础刘瑞复

李毅红高教2008

毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论钱淦荣

罗正楷北大2008

计算机基础(实践)计算机基础杨明福 机械工业2005

计算机基础

现代公文写作现代公文写作曾跃林西南师范大学出版社2006

旅游基础英语(实践)酒店基础英语口语教程肖璇

吴建华世界图书出版公司2011

旅游基础英语旅游基础英语莫红英旅游教育出版社2007

形象塑造形体训练与形象塑造陈宝珠清华大学出版社(高职高专旅游专业精品教材)2008

饭店服务心理学饭店实用心理服务职业技能培训牛志文电子工业出版社2008

旅游政策与法规旅游政策与法规贺湘辉

王世瑛清华大学出版有限公司(21世纪高职高专规划教材•旅游酒店类系列)2009

现代酒店营销策划酒店营销与策划伍剑琴 (高职高专旅游专业教改教材) 中国轻工业出版社2008年

宾馆前厅与客房操作(实践)前厅、客房服务与管理

(第二版)

林壁属(高职高专旅游类专业系列教材)清华大学出版社2011

宾馆前厅与客房操作

酒店管理实务(实践)现代饭店管理基础:理论、

实务、案例、实训刘春红

李伶东北财经大学出版有限责任公司2011年

酒店管理实务

餐饮管理规范现代餐饮管理戴桂宝(面向21世纪全国高职高专旅游类规划教材)北京大学出版社2006

服务人员基本功训练酒店服务训练课程樊丽丽中国经济出版社2007

VIP接待流程酒店VIP服务与管理张延

钟艳辽宁科技出版社2007

国际会议服务流程会议组织与服务梁春燕

李琳北京大学出版社2010

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